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Compostel voyage de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Ingrédients:
- 1 kg de beurre
- 1 kg de sucre glace
- 1 kg d’œufs entier
- 1 kg de farine
- 600 g de raisins sec
- 200 g de cognac

Préparation:
Ce gâteau se prépare tel un cake.
Faire macérer dans un bol les raisins secs et dans les 200 g de Cognac pendant au moins 3 heures.
Les égoutter une demi-heure avant de confection­ner le cake. Les éponger dans un papier absorbant et les rouler dans un peu de farine.
Préchauffer le four à 150 °C (thermostat 5).
Battre au fouet ou au batteur électrique à vitesse moyenne le sucre et le beurre amolli et coupé en petits morceaux jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter les œufs un à un, en continuant de fouetter pen­dant une dizaine de minutes, puis la farine et le Cognac de macération. Avec une cuillère en bois, incorporer délicate­ment les raisins secs.
Tapisser de papier sulfurisé le fond et les parois d'un moule à cake. Le remplir de pâte. Mettre au four aussitôt. Maintenir la cuisson pendant 45 minutes environ.
Démouler lorsque le gâteau est refroidi.


Commentaires des usagers:

de quelle taille doit être le moule, car avec tous ces ingrédients j'ai bien peur que mon moule à cake de 28 cm de long soit un peu petit
fabig1

Je ne sais pas exactement parce que je ne l'ai pas encore fait. Mais vous avez raison, il faut peut-être diviser les proportions par 2 voire par 4 pour que la préparation tienne dans un moule à cake standard. Si vous le pouvez, tenez-moi au courant. Merci.
carole190366
Source: carole190366
Recette # 18377, crée le 2006-02-26 00:00:00 , Vu 29 fois
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