Compote de nectarines sans gaspillage de Mireille
Portions: 2
Il m’est arrivé d’acheter des nectarines qui semblaient belles, mais surprise… elles étaient dures à l’intérieur et commençaient déjà à s’abîmer à l’extérieur. Plutôt que de les jeter, je les ai transformées en une délicieuse compote maison!
Un petit dessert simple, rapide et parfait pour accompagner du yogourt, des toasts ou même de la crème glacée. Comme quoi, même un fruit « perdu d’avance » peut se transformer en douceur gourmande.
Ingrédients
• 2 nectarines (même un peu fermes, enlever seulement les parties abîmées)
• 2 c. à soupe de sucre ou miel
• 4 c. à soupe d’eau
• (facultatif) une pincée de cannelle ou quelques gouttes de vanille
Préparation
1. Laver les nectarines et les couper en morceaux (laisser la pelure).
2. Mettre les morceaux dans une petite casserole avec l’eau et le sucre.
3. Cuire à feu doux 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
4. Écraser à la fourchette pour une texture rustique, ou réduire au mélangeur pour une compote lisse.
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Délicieuse chaude ou froide, sur du yogourt, des toasts ou de la crème glacée.
Un petit dessert simple, rapide et parfait pour accompagner du yogourt, des toasts ou même de la crème glacée. Comme quoi, même un fruit « perdu d’avance » peut se transformer en douceur gourmande.
Ingrédients
• 2 nectarines (même un peu fermes, enlever seulement les parties abîmées)
• 2 c. à soupe de sucre ou miel
• 4 c. à soupe d’eau
• (facultatif) une pincée de cannelle ou quelques gouttes de vanille
Préparation
1. Laver les nectarines et les couper en morceaux (laisser la pelure).
2. Mettre les morceaux dans une petite casserole avec l’eau et le sucre.
3. Cuire à feu doux 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
4. Écraser à la fourchette pour une texture rustique, ou réduire au mélangeur pour une compote lisse.
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Délicieuse chaude ou froide, sur du yogourt, des toasts ou de la crème glacée.
Conseil
Petite astuce : Ne jetez plus vos noyaux de nectarines! Saviez-vous qu’il est possible d’en faire germer un et d’obtenir une belle petite plante? Voici une méthode simple avec un essuie-tout humide.Étapes :
1. Bien nettoyer le noyau de nectarine.
2. (Optionnel) Casser délicatement la coque dure pour sortir l’amande à l’intérieur — ça accélère la germination.
3. Envelopper le noyau (ou l’amande) dans un essuie-tout humide, mais pas détrempé.
4. Placer le tout dans un sac Ziploc ou un petit contenant hermétique.
5. Mettre au réfrigérateur 6 à 8 semaines pour imiter l’hiver (stratification).
6. Vérifier régulièrement : dès qu’une petite racine blanche apparaît, planter dans un pot avec du terreau.
7. Installer au soleil et arroser légèrement.
Même si l’arbre obtenu ne donne pas toujours les mêmes fruits que la nectarine d’origine (car ce sont souvent des hybrides), c’est une belle expérience à tenter. En pot, la plante est décorative et amusante à voir pousser!
Source: Mireille
Recette
79668, publiée le
2025-09-20 à 08:42, 252 vues
