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Concombres à la crème à la québecoise de Jehane Benoit

A+ a-
3 concombres moyens
½ tasse de crème riche
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
¼ c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de sucre

1. Peler les concombres et les trancher mince. Les faire dégorger pendant 1 heure et bien les égoutter. Fouetter la crème, ajouter le sel et le poivre. Verser le vinaigre sur les concombres, ajouter le sucre et la crème fouettée, Bien mélanger et servir.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73189, publiée le 2023-10-13 à 21:44, 34 vues

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