Concombres au fenouil de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Repas pour boucler le budget
4 gros concombres
1 c. à thé de sel
1 jus de citron
2 c. à table de beurre
½ c. à thé de sucre
1 yogourt naturel
½ t. de fenouil haché
2 c. à thé de fécule de maïs
¼ t. d'eau froide
Peler les concombres, les couper en deux.
Enlever les semences.
Passer à l'eau froide.
Couper en gros morceaux.
Déposer dans une sauteuse, fermant hermétiquement, avec le sel, le jus de citron, le beurre, le sucre et le yogourt.
Cuire à l'étuvée environ 20 minutes.
Ajouter le fenouil et la fécule de maïs délayée avec l'eau froide.
Faire bouillir quelques minutes.
Vérifier l'assaisonnement.
Servir avec des saucisses rôties et des pommes de terre cuites à l'eau.
1 c. à thé de sel
1 jus de citron
2 c. à table de beurre
½ c. à thé de sucre
1 yogourt naturel
½ t. de fenouil haché
2 c. à thé de fécule de maïs
¼ t. d'eau froide
Peler les concombres, les couper en deux.
Enlever les semences.
Passer à l'eau froide.
Couper en gros morceaux.
Déposer dans une sauteuse, fermant hermétiquement, avec le sel, le jus de citron, le beurre, le sucre et le yogourt.
Cuire à l'étuvée environ 20 minutes.
Ajouter le fenouil et la fécule de maïs délayée avec l'eau froide.
Faire bouillir quelques minutes.
Vérifier l'assaisonnement.
Servir avec des saucisses rôties et des pommes de terre cuites à l'eau.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73336, publiée le
2023-10-18 à 15:17, 52 vues