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Concombres farcis de Braun

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Une recette évoquant le grand nombre de ces farces de légumes dont chaque ménagère possède quelques exemplaires à son répertoire. Les farces sont un des secteurs d'utilisation préférentiels du Multitpractic.
2 gros concombres
250 g de jambon cuit
250 g de volaille cuite
1 oeuf
Sel
Poivre
Noix de muscade râpée
Quelques feuilles de thym
2 oignons
3 carottes
6 tomates
Huile d'olive
Sel
Poivre noir en grains

1. Hacher finement le jambon et la volaille au Multipractic en utilisant le bloc-couteau sans cependant en faire une purée. Mélanger à l'oeuf, ajouter assaisonnement et aromates dans un récipient séparé.

2. Éplucher les concombres de telle façon que des lamelles d'épluchures restent. Couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines avec une cuillère.

3. Farcir les demi-concombres avec la farce déjà préparée. Reformer les deux concombres en assemblant les moitiés et les ficeler pour les faire tenir.

4. Hacher les oignons et les carottes au Multipractic et faire revenir dans de l'huile. Ajouter les concombres, les tomates épluchées et épépinées, saler et disperser quelques grains de poivre noir. Couvrir.

5. Faire mijoter sur le feu ou au four pendant environ 1/2 heure, jusqu'à ce que les concombres soient cuits.

6. Retirer les concombres el les poser sur une serviette. Enlever les fils. Passer la sauce au chinois sur les concombres.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette # 67315, crée le 2022-04-04 14:29:53 , Vu 101 fois
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