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Concombres farcis au roquefort et à la noisette de Lunastar

A+ a-
1 à 2 concombre anglais (dépend de la grosseur)
environ 100g de roquefort (ou un fromage bleu)
1 c. à Soupe de crème fraîche épaisse additionné de jus de citron OU de crème sûre
une trentaine de noisettes écaillées et hachées

Bien laver les concombres et éplucher une rangée sur deux.
Couper le concombre au centre et évider la pulpe et les pépins au centre avec une cuillère.
Assécher le concombre avec un essuie-tout en essayant d'égoutter le plus d'eau possible.
Dans un bol, émietter le roquefort.
Ajouter la crème fraîche, le jus de citron ainsi que les noisettes et mélanger le tout à la fourchette.
Déposer le mélange au roquefort dans le centre avec une petite cuillère en essayant de le compacter le plus possible.
Une fois bien rempli, couper le concombre en rondelle de taille moyenne
Mon chéri à eu la brillante idée de passer un cure-dent à travers le concombre et le mélange au fromage car c'est vrai que le centre n'était pas très stable.
Par : LunaStar

Source: Lunastar
Recette # 9077, crée le 2004-04-06 00:00:00 , Vu 24 fois
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