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Concombres panés de Jehane Benoit

A+ a-
3 concombres plutôt longs
3 c. à soupe de chapelure
3 c. à soupe de farine
¾ c. à thé de sel
1 pincée de curry
¼ c. à thé d'ail en poudre
¼ tasse d'huile à salade

1. Laver les concombres non pelés. Les trancher en rondelles de ⅛ de pouce d'épaisseur.

2. Mélanger la chapelure, le poivre, le sel, le curry et l'ail en poudre, Rouler les tranches de concombre dans ce mélange.

3. Faire chauffer l'huile dans un poêlon. Faire dorer les tranches de concombre dans l'huile chaude, des deux côtés, à feu moyen. Égoutter sur un papier et servir sans délai.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73186, publiée le 2023-10-13 à 21:38, 33 vues

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