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Confit de canard gratiné de la mi-février + de Messidor

Confit de canard gratiné de la mi-février + de Messidor | Photo de Messidor
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Un étagé qui a tout ce que recherchent les amateurs de canard pour le mettre au menu de la Saint-Valentin: un rang de cette viande délicieusement confite, un autre de champignons agrémenté de basilic frais, un rang de pâtes fines, un autre de pommes caramélisées et un dernier fait de crème légère et d’un fromage bien goûteux.

Appréciation : un repas hyper savoureux pour les amoureux du canard !

Ingrédients pour deux
1 cuisse de canard confite, désossée et effilochée 
1 c. à soupe de gras de canard et un peu plus
1 blanc de poireau, émincé 
6 ou 8 champignons cremini ou blancs
1 gousse d’ail, pressée
1 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-fleuve ou un peu de sel
1 c à soupe de basilic frais, émincé
Pâtes courtes pour deux, hier des farfales 
1 pomme, pelée et tranchée
1 c. à soupe de beurre 
1 c. à soupe de sirop d’érable 
1/2 tasse de crème légère 15 % ou de mélange laitier

Source: Messidor
Recette 71778, publiée le 2023-03-05 à 21:03, 1195 vues

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