Confiture à la framboise de Jehane Benoit
4 tasses de framboises
¼ tasse d’eau
Sucre
1. Laver et écraser 4 tasses de framboises. Ajouter ¼ tasse d’eau. Faire mijoter à feu moyen.
2. Passer au tamis pour enlever les grains (facultatif). Mesurer le jus et ajouter ¾ tasse de sucre par tasse de jus. Faire mijoter à feu moyen, jusqu’à belle consistance, de 15 à 25 minutes. Verser chaud dans des bocaux stérilisés et sceller.
¼ tasse d’eau
Sucre
1. Laver et écraser 4 tasses de framboises. Ajouter ¼ tasse d’eau. Faire mijoter à feu moyen.
2. Passer au tamis pour enlever les grains (facultatif). Mesurer le jus et ajouter ¾ tasse de sucre par tasse de jus. Faire mijoter à feu moyen, jusqu’à belle consistance, de 15 à 25 minutes. Verser chaud dans des bocaux stérilisés et sceller.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75348, publiée le
2024-01-17 à 11:39, 48 vues