Confiture aux piment vert de M. verdon
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12 gros poivrons rouges nettoyés
15 ml de gros sel
375 ml de vinaigre de cidre
125 ml d'eau
1 citron non pelé coupé en quatre
750 g de sucre
Préparation :
Hacher les poivrons au robot, saupoudrer de gros sel et laisser reposer 3 Ã 4 heures.
Bien égoutter et ajouter le vinaigre, l'eau et le citron. Faire cuire pendant 30 mn à feu doux.
Retirer le citron et ajouter le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant environ 1 heure jusqu'à épaississement. Remuer plusieurs fois.
Verser dans des bocaux propres et chauds. Sceller à la paraffine.
Par: M. Verdon
Source: M. verdon
Recette #
6045, crée le
2004-03-18 00:00:00
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