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Confiture de fraises de Youmie5050

Par Youmie5050 Aucune photo
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3 kg de petites fraises mûres et parfumées, kg de sucre

Lavez les fraises en les plongeant délicatement dans une bassine d'eau, puis déposez-les doucement dans une passoire.
Laissez-les s'égoutter, équeuter les fruits si nécessaire.
Mettez-les dans une bassine à confiture, sur feu doux pour qu'elles rendent leur jus sans attacher au fond de la bassine.
Remuez délicatement avec l'écumoire pendant cette opération.
Retirez les fruits de la bassine et remettez-les à égoutter dans la passoire en recueillant tout le jus qui s'écoule.
Ajoutez le sucre à ce jus. Faites cuire le sirop à la nappe.
Remettez alors les fraises. Faites cuire doucement (30 à 40 mn) jusqu'à ceux que les fruits aient bien gonflés dans le sirop.
Versez la confiture dans une terrine, couvrez-la et conservez-la au frais pendant 2 jours avant de la mettre en pots.
Cette façon de procéder empêche aux fruits deremonter dans les pots.

Commentaires des usagers:

vous n'avez pas mis la quantité de sucre à ajouter
fabig1
Source: youmie5050
Recette # 19717, crée le 2006-04-09 00:00:00 , Vu 198 fois
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