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Confiture de poires et oignon de Rosydesrochers

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Confiture de poires et oignon
8 personnes

Ingrédients

1 baguette de pain
250 grammes de fromage Bleu
1/3 de tasse de noix de Grenoble hachées
Confiture de poire et d'oignon
2 tasses d'oignon espagnol haché (1 gros oignon)
1 c. soupe d'huile d'olive
1 tasse de poires pelées et coupées en dés
1 c. thé de vinaigre fruité (framboise, pomme ou poire)
1/2 tasse de cassonade, bien tassée
Sel et poivre du moulin

Technique

Chauffer l'huile d'olive dans un grand poêlon sur feu moyen et cuire les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les dés de poire, le vinaigre la cassonade, le sel et le poivre.
Réduire le feu et cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange prenne l'apparence d'une compote épaisse et caramélisée.
Retirer du feu et laisser refroidir un peu.
Couper la baguette de pain en tranches.
Tartiner chaque tranche de confiture de poire et d'oignon et saupoudrer de noix de Grenoble.
Émietter le fromage Bleu et en parsemer les croûtes.
Déguster!

Source: rosydesrochers
Recette # 51485, crée le 2012-03-03 16:47:41 , Vu 161 fois
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