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Confiture de tomates vertes et ananas

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3 livres de tomates vertes coupées finement
1 citron en tranches fines pelure incluse
3 livres de sucre(divisé)
1/2 tasse de gingembre confit haché
1/2 tasse d'ananas broyé

Mettre dans un chaudron non réactif,les tomates et le citron et la 1/2 du sucre,laisser reposer toute la nuit.

Le matin suivant,ajouter le reste du sucre,le gingembre et l'ananas et mélanger.Bouillir rapidement 1 1/2 heure.

Mettre en pots chauds stériles,essuyer et sceller.Passer en bain d'eau bouillante 10 minutes.

Recette # 15778, crée le 2005-09-13 00:00:00 , Vu 476 fois
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