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Confiture orientale de rhubarbe

A+ a-
1 livre de rhubarbe finement hachée
1/2 c thé de cinq épices orientale
un jet de tabasco
3 tasses de sucre
1/4 tasse de gingembre confit
3 c table de jus de citron


Dans un chaudron,mettre la rhubarbe,le sucre,les cinq épices,le gingembre confit,le tabasco et le jus de citron.Sur feu doux,en brassant continuellement,dissoudre le sucre.Amener à ébulltion,écumer et cuire sur feu moyen en brassant souvent,environ 15-20 minutes.Le mélange doit devenir transparent et épais.
Mettre en pots stériles et sceller.Donne 4 pots de 250ml.
Recette # 20108, crée le 2006-05-01 00:00:00 , Vu 82 fois
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