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Confiture petites fraises des champs de Jojo38

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(méthode à l'ancienne)

2 tasses de petites fraises
1 1/2 tasses de sucre
quelques gouttes de vanille

Je mélange et laisse tremper toute la nuit. …..le lendemain......
Je verse la préparation dans une passoire pour en retirer le jus.
Je garde les fraises de coté.
Je mets le jus a bouillir a feu vif jusqu'à 220°F (thermomètre a bonbon)
Lorsque la température a atteint 220°F. je remets les fraises dans leurs jus et je remonte a220°F.
Retirer du feu aussitôt que le thermomètre indique 220° , écumer et mettre en pot.
J utilise cette méthode aussi bien avec les framboises, bleuets ect....
Par : Jojo38


Source: Jojo38
Recette # 6066, crée le 2004-03-18 00:00:00 , Vu 3762 fois
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