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Confiture pour sundae et autres de Nell

Nell
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Confiture pour sundae et autres

Une confiture peu sucrée qui fait chaque année mon bonheur! Un souvenir de l’adolescence dont je ne le lasse pas.

Elle ne se conservera pas bien autrement qu’au congélateur, je l’emballe en quantité de une tasse ce qui fait que je la passe toujours assez vite une fois décongelée. A deux portions par sacs les dangers d’en perdre est pratiquement nul.

J'essaies toujours d'avoir des petites fraises bien rouges.


Ingrédients :

4 paniers de fraises d’un litre
1½ tasse de sucre divisé
1 demi jus de citron



Procédure :

Nettoyer et couper les fraises en morceaux.

A chaque panier de fraise arrangé on saupoudre de ¼ tasse de sucre.

Une fois fini on couvre et on met au réfrigérateur pour 24 heures.

Après ce temps verser dans un tamis, récupérer le jus et le mettre dans un chaudron.

Ajouter la demi tasse de sucre restante et porter à ébullition moyenne.

On laissera réduire de moitié.

Puis hors feu on ajoute les fraises et on mélange.

Laisser refroidir complètement à découvert.

Mettre en sacs pour congélation en quantité de 1 tasse et congeler.

Voilà vous avez une délicieuse confiture de fraise peu cuitent et qui est merveilleuse pour les sundaes, les bananas splits, les laits frappés, le lait aux fraises et pour garnir les yogourt.


Note :

Vous pouvez passé quand l’envie vous prend de passer un de ces sacs au bras mélanger pour en faire une purée qui est fort intéressante pour les mêmes usages que plus haut mentionné, mais aussi sur les gâteaux et autres gâteries.



Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 64016, crée le 2020-07-08 17:52:25 , Vu 232 fois
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