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Congee au poisson pour le déjeuner de Edition Nouvelles

Edition nouvelles
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8 portions

• 250 ml (1 tasse) Riz au jasmin thaï le Choix du Président

• 2 tranches gingembre (chacune d'environ la taille d'un vingt-cinq cents), pelé

• 2 ml (½ c. à thé) sel

• 1 emb. (240 g) Filets sans peau de flétan du Pacifique sauvage de source durable le Choix du Président, décongelés et égouttés

• 250 ml (1 tasse) haricots verts, tranchés finement

• 50 ml (¼ tasse) Sauce soya naturelle

• 50 ml (¼ tasse) Huile de sésame pure

• 125 ml (½ tasse) oignons verts, tranchés finement

• 125 ml (½ tasse) Arachides légèrement assaisonnées grillées à sec , hachées grossièrement

• 125 ml (½ tasse) feuilles de coriandre

1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le riz et 2,5 L (10 tasses) d'eau à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps. Ajouter le gingembre et le sel. Réduire le feu à doux, couvrir partiellement et laisser mijoter le riz de 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il se défasse et atteigne la consistance d'un gruau dilué.

2. Couper le poisson en cubes de 1 cm (½ po). Retirer le gingembre du riz et jeter. Incorporer le poisson et les haricots au riz; couvrir et cuire pendant 5 minutes en remuant une ou deux fois, ou jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit.

3. Verser dans 8 bols à soupe avec une louche. Ajouter un filet de sauce soya et d'huile de sésame. Garnir avec les oignons verts, les arachides et la coriandre.

Truc du chef Martin : Pour un repas plus consistant, remplacez 1 L (4 tasses) d'eau par un emballage de 900 ml de bouillon de poulet.

www.leditionnouvelles.com

Source: Edition nouvelles
Recette 59512, publiée le 2016-04-20 à 10:34, 380 vues

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