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Conservation du persil de Cuisinière1

Cuisinière1
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C'est le temps de couper notre persil

Pour congeler:
Je coupe les branches presqu'à terre, j'enlève les feuilles jaunies, je les fais tremper dans l'eau froide 15 minutes, pour déloger toute la terre, Je rince par 3 fois à l'eau froide.
Je l'égoutte et l'assèche dans un linge à vaisselle ou à l'essoreuse à salade.
Je coupe les feuilles, sans laisser de petites branches.
Je place le tout dans un grand sac à congélation, j'enlève l'air avant de le fermer et de le placer au congélateur.
Quand il est congelé détacher le sac, le pétrir,les feuilles casseront.
Pas besoin de hacher le persil.
Pour gonserver de jolies feuilles pour la décotation de plats, je le prépare comme décrit j'en conserve dans un pot Masson saupoudré de gros sel.
Au moment de m'en servir, je le rince sous l'eau froide, il est comme du persil frais

Source: Cuisinière1
Recette # 53051, crée le 2012-10-22 21:49:57 , Vu 1242 fois
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8 Commentaires

2012-10-22
Merci et bonne idée!

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2012-10-22
Merci Cuisinière, très bon truc. Je vais le faire car il me reste beaucoup de persil.

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narpi
2012-10-22
Vous conservez votre pot Masson au frigo alors? Merci! A narpin

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2012-10-22
Bonjour Narpin. Oui je le garde au frigo

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narpi
2012-10-22
Merci Cuisinière1!

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2013-02-03
Tres bonne idée . Je l`ai fais et jaime. Merci.

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2013-02-03
Merci pour le commentaire

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2014-04-13
très bonne idée mais, j'en fait aussi séché au four à 250 et au début j'ouvre un peu la porte pour évacuer la vapeur cela prend environ 15 à 20 min. c'est pas pareil comme l'acheter.

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