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Conserves d'oranges confites en pot mason de Mireille

A+ a-
- 4 à 5 oranges Navel (bien lavées)
- 2 tasses de sucre (ajustez selon votre goût)
- 1 tasse d'eau
- 1/4 tasse de jus de citron (facultatif, mais cela aide à équilibrer l'acidité et à préserver la couleur)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre granulé (pour enrober après la cuisson, facultatif)
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille ou de cannelle (facultatif pour ajouter une note d'épices)

Matériel nécessaire :

- Un chaudron en inox pour cuire les pelures et préparer le sirop.
- Des pots Mason avec des couvercles neufs (afin de garantir une bonne stérilisation).
- Un thermomètre à bonbon pour suivre la température du sirop.
- Un écumoire pour égoutter les pelures.

Préparation des conserves d'oranges confites :

1. Préparer les oranges :

- Lavez soigneusement les oranges pour enlever toute cire ou impureté sur la peau.

- À l'aide d'un éplucheur à légumes, prélevez les écorces en grandes bandes (en évitant la partie blanche, si possible).

Conseil
- Les écorces d'orange confites en pot Mason peuvent être utilisées dans des gâteaux aux fruits, des biscuits, des truffes, ou même comme garniture pour des cocktails ou des salades.

- Vous pouvez également les enrouler dans du sucre cristallisé une fois confites pour une touche de décoration et de saveur sucrée.
Source: Mireille
Recette 79310, publiée le 2025-01-07 à 09:34, 2303 vues

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