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Conserves de poules de Maryanick

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Ingrédients
4 poules
4 pintes d’eau bouillante
2 c. à table de gros sel
1 bouquet garni
2 tasses de farine
2 tasses d’eau

Séparer les poules en huit chacune, les faire bouillir 40 minutes à l’eau bouillante salée dans laquelle on ajoute un bouquet garni

Retirer les volailles, enlever la peau et les os, couler le bouillon, ajouter les portions de poulet et porter à ébullition

Ajouter la farine délayée à l’eau froide en évitant les grumeaux. Faire bouillir 3 minutes.

Mettre le poulet dans les pots et emplir de bouillon jusqu’à ½ pouce du bord
Stériliser 120 minutes ou 60 minutes sous 10 livres de pression


Source: Maryanick
Recette # 6198, crée le 2004-03-21 00:00:00 , Vu 21 fois
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