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Consommé marchand de vin de Jehane Benoit

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DÎNER GASTRONOMIQUE

Consommé Marchand de Vin
Saumon froid Ali-Bab
Canard Morency
Casserole de Riz sauvage à la Ferguson
Gelée au bordeaux
Asperges à la Hollandaise
Soufflé à l’Érable
Café

DÉCORATION DE LA TABLE

Un ananas entouré de monticules de fraises fraîches non équeutées.

Après le dîner ces fraises peuvent être mangées, trempées dans le cognac. Chacun en prend à volonté. Quelques petits plats de sucre d’érable râpé ou de sucre à fruits peuvent être disposés sur la table, on trempe les fraises dans le cognac et on les roule dans le sucre.

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CONSOMMÉ MARCHAND DE VIN

2 bâtons de cannelle

Source: Jehane Benoit
Recette 75549, publiée le 2024-01-18 à 16:27, 717 vues

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