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Contre-filet de boeuf à l’ananas et à la papaye pour le bbq de Provigo

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Donne 4 portions
Temps de préparation : 10 minutes marinade
Temps de cuisson : 6 à 10 minutes

4 contre-filets de bœuf
10 g (2 c. à soupe) poivre vert
1 petite papaye

Marinade
1 boîte de 570 g (19 oz )ananas en tranches
45 ml (3 c. à soupe) huile de tournesol
2 gousses ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
2 g (¼ c. à thé) quatre-épices
1 pincée piment de Cayenne

Mélanger le jus d’ananas de la boîte (réserver les tranches) et le reste des ingrédients de la marinade. Faire mariner les contre-filets environ 1 heure au réfrigérateur.

Tailler la papaye en tranches de plus ou moins 1 cm.

Retirer les contre-filets de la marinade et les éponger à l’aide de papier absorbant. Écraser les grains de poivre vert sur les steaks et les faire griller sur le BBQ avec les tranches d’ananas et de papaye. Servir les fruits grillés avec les contre-filets.

http://www.provigo.ca/fr/recipes.asp
Source: Provigo
Recette # 27501, crée le 2007-05-30 00:00:00 , Vu 303 fois
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