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Coq au porc à l'italienne de Messidor

Coq au porc à l'italienne de Messidor | Photo de Messidor
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Quand je me sens paresseuse, mais que j'ai envie de nous régaler d'un bon repas de viande, je choisis le coq au porc, très tendre et qui s'adapte à toutes les sauces. Et si j'ai déjà des légumes grillés, je n'ai plus grand-chose à faire pour obtenir le goût de soleil dans nos assiettes, des saveurs qui sauront faire valser nos papilles.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 coq au porc de 300 g environ
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre ou de margarine Or
1 échalote sèche ou 1 poireau émincé
4 champignons, tranchés
1 ou 2 gousses d'ail, pressées
1/2 c. à thé d'herbes séchées (basilic, origan, menthe et fenouil)
3/4 tasse de bouillon de boeuf ou de poulet, réduit en sel
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
Sel, poivre et paprika au goût

Légumes grillés
1/2 poivron jaune, tranché
1/2 poivron orange, tranché

Source: Messidor
Recette 58127, publiée le 2015-04-23 à 05:52, 2273 vues

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