Coq au porc à l'italienne de Messidor

Quand je me sens paresseuse, mais que j'ai envie de nous régaler d'un bon repas de viande, je choisis le coq au porc, très tendre et qui s'adapte à toutes les sauces. Et si j'ai déjà des légumes grillés, je n'ai plus grand-chose à faire pour obtenir le goût de soleil dans nos assiettes, des saveurs qui sauront faire valser nos papilles.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 coq au porc de 300 g environ
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre ou de margarine Or
1 échalote sèche ou 1 poireau émincé
4 champignons, tranchés
1 ou 2 gousses d'ail, pressées
1/2 c. à thé d'herbes séchées (basilic, origan, menthe et fenouil)
3/4 tasse de bouillon de boeuf ou de poulet, réduit en sel
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
Sel, poivre et paprika au goût
Légumes grillés
1/2 poivron jaune, tranché
1/2 poivron orange, tranché
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Source: Messidor
Recette
58127, publiée le
2015-04-23 à 05:52, 2273 vues












