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Coq au porc à la moutarde et bacon de Nell

Nell
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Coq au porc à la moutarde

Des poitrines de poulet farcies d'un bout de filet de porc, c'est délicieux et très facile à faire.
On trouve même déjà prêt en super marché ou à la boucherie, mais bien sûr sana la moutarde...


Ingrédients:

1 petit filet de porc
2 demi poitrines de poulet
2 c. à thé de moutarde de maux, ou à l'ancienne, ou une à votre gout
1 à 2 c. à soupe d'oignon déshydraté
Sel, poivre,
6 tranches de bacon


Procédure:

Enlevez les filets des poitrines de poulet, réservez pour un autre emploi.

Tailler à l'intérieur les demi-poitrines de façon à les tendre.

Poivrer et saler légèrement l'intérieur des demi poitrines.

Étendre la moitié de la moutarde et des oignons, dans chacune des poitrines et réserver.

Coupez un bout du filet de porc de la longueur idéale pour qu'il entre dans les poitrines, puis couper en deux sur la longueur puis insérer un morceau à l'intérieur de chaque demi-poitrine.
Repliez le poulet sur le porc pour bien le fermer.

Entourez chaque poitrine de 3 tranches de bacon.

Ficelez dans les deux sens.

Cuire dans un four préchauffé à 325*F degrés, pour environs 25-30 minutes.


Note:

On peut facilement préparer la veille, on le mettra 30 minutes à température pièce avant cuisson.

On peut aussi colorer le coq au porc au poêlon avant de finir la cuisson au four, cette dernière sera alors légèrement écourté.

Bonne bouffe.

Source: Nell
Recette # 67296, crée le 2022-04-04 06:49:22 , Vu 185 fois
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