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Coq au vin pour mijoteuse

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1 poulet entier en morceaux
50 ml de farine
8 tranches de bacon hachées
2 oignons tranchés
250 gr. de champignons blancs
16 petites pommes de terre nouvelles brossées
4 gousses d'ail
1/4 t. persil frais
2 ml thym séché
1 feuille de laurier
1/2 c. thé sel
1/4 c. thé poivre
2 c. soupe brandy
1 t. vin rouge
1 t. bouillon de poulet
**********************************

Dans un bol, enfariner les morceaux de poulet et les mettre dans la mijoteuse

Dans un poêlon, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Faire égoutter sur un papier absorant.

Mettre le bacon dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients.

Mettre le couvercle et faire cuire à basse température 6 à 8 heures, jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet piqué à la fourchette soit clair. Jetter la feuille de laurier avant de servir.

4 à 6 portions
Les meilleures recettes à la mijoteuse, Guy Saint-Jean éditeur
Recette # 34182, crée le 2008-06-27 00:00:00 , Vu 745 fois
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