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Coquelet à la citronnelle pour deux ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(2 portions)

1 poulet de Cornouailles
2 c.à table de sauce de poisson
1 tige de citronnelle, hachée finement
1 c.à table de cassonnade
1 c.à table de jus de citron
1/4 c.à thé de poivre de cayenne.

Préparation:

Préchauffer le four à 400 degrés.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet.

Ajouter le poulet et bien l'enrober dans la marinade. Laisser mariner pendant 4 heures au réfrigérateur, ou plus si possible.

Déposer le poulet sur une plaque recouverte de papier d'aluminium. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomêtre inséré dans la poitrine ou la cuisse indique 170 degrés F.

Servir accompagné de nouilles de riz larges et de pois mange-tout.

NOTE: Pour optimiser la saveur, apprêter le poulet en crapaudine avant de le mariner; en coupant l'os du dos avec un couteau ou des ciseaux, pour ensuite l'ouvrir à plat. Le poulet pourra ainsi être parfaitement mariné.

BON APPÉTIT !!!

Commentaires des usagers:

J'ai bien apprécié cette recette, merci Bubble!
Pour en savoir plus, suivre le lien:
http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=2003
Messidor

Bonjour Messidor !
Merci pour votre commentaire et surtout merci pour les précisions et pour le lien.
Bonne journée !
Bubble
Source: Bubble
Recette # 47630, crée le 2011-02-09 14:32:58 , Vu 325 fois
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