Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Coquilles de saumon - pol martin de Callyoe

Callyoe
A+ a-
Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 16 (68)



Pour 4 personnes

3 tasses d'eau
sel et poivre
jus d'1/2 citron
3 tranches de saumon, de 1 pouce à 1 1/4 d'épaisseur *
1 c. soupe d'huile
4 tomates en dés
2 gousses d'ail écrasées et émincées
1 c. soupe de persil haché
3 c. soupe de chapelure
4 1/2 tranches de citron

Verser l'eau dans un sauteuse bien assaisonner, et ajouter le jus de citron. Amener à ébullition. Baisser le feu, et placer le saumon dans l'eau bouillante. Couvrir et faire cuire sur feu doux pendant 8 minutes. Retirer le saumon de la sauteuse et jeter le liquide.

Mettre l'huile dans la sauteuse, quand elle est chaude, ajouter les tomates, l'ail et le persil. Faire cuire sur un feu moyen-vif pendant 2-3 minutes.

Pendant ce temps, séparer en lamelles les tranches de saumon en enlevant soigneusement les arêtes.

Ajouter le saumon aux tomates et faire cuire 1-2 minutes. Assaisonner au goût.

Diviser le mélange entre les 4 coquilles, saupoudrer de chapelure et placer sous le gril 2-3 minutes.

Garnir de citron et servir.


Note: On peut se servir de boîtes de saumon en conserve et passer l'étape de la cuisson.




Source: callyoe
Recette 41880, publiée le 2009-12-20 à 22:06, 435 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé