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Coquilles farcies et sa sauce tomate de puce313 de Karameldoux

Par Karameldoux Aucune photo
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20 coquilles cuites environ
4 saucisses italiennes sans la peau émiettée
1 livre de veau-porc-bœuf
1 c. table d'huile
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 tasse de parmesan frais râpé
1/2 tasse de persil frais italien haché
Sel et poivre au goût

Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à transparence. Ajouter la chair de saucisse et les viandes, cuire jusqu'à cuisson complète Ajouter le persil et le parmesan, bien mélanger, réserver..

Sauce tomate

1 oignon haché
3 gousses d'ails
1 petite boîte de pâte de tomate
2 boîtes d'eau de la boîte de pâte de tomate
1 boîte de tomates en dés
1 c thé de sucre
2 feuilles de laurier
Sel et poivre au goût
Fromage mozzarella

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, sans laisser prendre couleur. Ajouter tous les autres ingrédients. Amener à ébullition et laisser mijoter de 45 min. à 1 heure.

Dans un plat de 9 x 13 mettre la moitié de la sauce tomate. Farcie les coquilles et les déposer sur la sauce. Mettre le restant de la sauce sur les coquilles. Ajouter le fromage mozzarella et mettre au four à 350 degré en surveillant la cuisson.

Source: Karameldoux
Recette # 57532, crée le 2014-12-07 10:09:10 , Vu 524 fois
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