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Cornichons marinés à l'ancienne de nos grands-mères de Lisette1960

Cornichons marinés à l'ancienne de nos grands-mères de Lisette1960 | Photo de Lisette1960
Préparation: 30 min
A+ a-
Je vous propose ici une technique pour en préparer des semblables. Ces cornichons ne sont pas sucrés, mais très salés et vinaigrés. J'insiste sur ce dernier point (vos commentaires le prouvent) : ils sont vraiment salés et vinaigrés… mais c'est pour ça qu'on les aime!
• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de macération: 12 heures +
• Donne 6 pots de 2 tasses (500 ml)
INGRÉDIENTS
(On peut multiplier les proportions)
Pour le trempage des cornichons:
• 20 concombres à marinade
• 250 ml (1 tasse) de sel à marinade
• 4 litres (16 tasses) d'eau
Pour la marinade (les quantités vont varier selon le nombre et la grosseur des pots de verre)
• Environ 6 tasses (1,5 litre) de vinaigre blanc
• Environ 2 tasses (500 ml) d'eau
• Sel à marinade
• Aneth frais (attention, ne pas confondre avec du fenouil. Ça se ressemble mais le goût est différent)

Source: Lisette1960
Cornichons marinés à l'ancienne de nos grands-mères de Lisette1960 | Photo de Lisette1960
Recette 66056, publiée le 2021-08-20 à 11:44, 2968 vues

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