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Cornichons-glaçons de Cité2

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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Une recette que j'ai faite pendant de nombreuses années ,pas longue à faire ,y goûter c'est l'adopter ,elle vient d'un vieux livret de vinaigres Heinz

2 tasses de vinaigre de cidre
Heinz
2 tasses de sucre granulé
2 c. à thé de graines de céleri
2 c. à thé de graines de
moutarde
½ c. à thé de curcuma

6 concombres moyens, pelés
3 oignons, finement tranchés
1 piment vert, coupé en
bandelettes (facultatif) j'en ai mis
1 petit piment rouge doux,
coupé en bandelettes
(facultatif)J'en ai mis
¼ tasse de gros sel à marinades

Couper les concombres en longues lanières, en enlevant la plupart des graines.
Les mélanger dans un grand bol avec les oignons, les piments et le sel.
Mettre à tremper dans de l'eau glacée pendant 3 heures, en rajoutant de la glace au fur et à mesure qu'elle fond.
Bien égoutter.
Dans une grande casserole, mélanger les ingrédients qui restent.
Amener à ébullition; laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les légumes et ramener à ébullition.
Tasser dans des bocaux stérilisés chauds, puis recouvrir les légumes avec le liquide. Sceller.
Donne: environ 3 chopines.(3 x 500 ml.

PS: En relisant ma recette ,je pense que je vais m'en faire ,ça me donne trop le goût.

France

Source: Cité2
Recette 15516, publiée le 2005-08-23 à 00:00, 141 vues

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