Cossetarde au café de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les desserts
2 c. à thé combles de café instantané et 1 tasse d’eau bouillante ou 1 tasse de café fort
1 tasse de lait ou crème
4 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 ou 3 œufs entiers
1. Le café instantané est parfait pour cette recette. Faire dissoudre les 2 c. à thé combles dans l'eau bouillante pour obtenir un café fort.
2. Faire chauffer le café fort avec le lait ou la crème, le sucre et le sel. Verser l’ensemble lentement sur les œufs, légèrement battus.
3. Bien mélanger. Verser dans un moule beurré. Placer celui-ci dans un plat d’eau chaude. Faire cuire pendant 50 minutes dans un four à 325°F. Servir froid.
1 tasse de lait ou crème
4 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 ou 3 œufs entiers
1. Le café instantané est parfait pour cette recette. Faire dissoudre les 2 c. à thé combles dans l'eau bouillante pour obtenir un café fort.
2. Faire chauffer le café fort avec le lait ou la crème, le sucre et le sel. Verser l’ensemble lentement sur les œufs, légèrement battus.
3. Bien mélanger. Verser dans un moule beurré. Placer celui-ci dans un plat d’eau chaude. Faire cuire pendant 50 minutes dans un four à 325°F. Servir froid.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75147, publiée le
2024-01-16 à 10:51, 46 vues
