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Cote levée à la bière de Isabellebourgoin

A+ a-
3,6 kg (8 lb) de côtes levées de dos de porc
Sauce
250 ml (1 tasse) de sauce chili
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
250 ml (1 tasse) de pâte de tomates
500 ml (2 tasses) de bière blonde ou blanche
6 gousses d'ail, hachées
20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
20 ml (4 c. à thé) de sauce Worcestershire
10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu
5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne (facultatif)
5 ml (1 c. à thé) de sel



Préparation
1. Couper la viande entre les côtés pour obtenir trois os par morceaux.
2. Dans une grande casserole, couvrir les côte levées d'eau légèrement salée. Porter à ébullition et écumer. Couvrir et laisser mijoter doucement 45 minutes. Égoutter. Réserver.

Source: Isabellebourgoin
Recette 54554, publiée le 2013-05-18 à 06:41, 660 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mamiesuzanne3110
2013-05-20 19:32
Très bonne recette de côte levé. La prochaine fois par contre je mettrai 1/2 c. thé de poivre de Cayenne. Nous les avons faites sur le B.B.Q. J'ai fait bouillir les côtes levées 45 minutes dans de l'eau avec du sel poivre et 2 gousses d'ail, et au B.B.Q. elles ont cuites 15 minutes

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