Cote levée à la bière de Isabellebourgoin
3,6 kg (8 lb) de côtes levées de dos de porc
Sauce
250 ml (1 tasse) de sauce chili
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
250 ml (1 tasse) de pâte de tomates
500 ml (2 tasses) de bière blonde ou blanche
6 gousses d'ail, hachées
20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
20 ml (4 c. à thé) de sauce Worcestershire
10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu
5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne (facultatif)
5 ml (1 c. à thé) de sel
Préparation
1. Couper la viande entre les côtés pour obtenir trois os par morceaux.
2. Dans une grande casserole, couvrir les côte levées d'eau légèrement salée. Porter à ébullition et écumer. Couvrir et laisser mijoter doucement 45 minutes. Égoutter. Réserver.
Sauce
250 ml (1 tasse) de sauce chili
180 ml (3/4 tasse) de cassonade
250 ml (1 tasse) de pâte de tomates
500 ml (2 tasses) de bière blonde ou blanche
6 gousses d'ail, hachées
20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
20 ml (4 c. à thé) de sauce Worcestershire
10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu
5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne (facultatif)
5 ml (1 c. à thé) de sel
Préparation
1. Couper la viande entre les côtés pour obtenir trois os par morceaux.
2. Dans une grande casserole, couvrir les côte levées d'eau légèrement salée. Porter à ébullition et écumer. Couvrir et laisser mijoter doucement 45 minutes. Égoutter. Réserver.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Isabellebourgoin
Recette
54554, publiée le
2013-05-18 à 06:41, 660 vues
Vins Suggérés
1 Commentaire
2013-05-20 19:322013-05-20T19:32:25-04:00












