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Côtelettes d'agneau à la menthe ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

1/2 tasse de menthe fraîche, hachée
2 c.à table de zeste de citron, râpe finement
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c.à thé de fleur de sel ou gros sel de mer
1/2 c.à thé de poivre noir du moulin
8 côtelettes d'agneau d'environ 1 po. d'épaisseur
2 c.à table d'huile d'olive.

Préparation:

Dans un bol, mélanger ensemble la menthe, le zeste de citron, l'ail,le sel et le poivre.

Mettre les côtelettes d'agneau dans un plat allant au four peu profond, et les badigeonner de l'huile.Presser le mélange de menthe sur chaque côté des côtelettes.

Cuire au four préchauffé à 450 degrés de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient encore légèrement rosées. Vérifier après 12 minutes, afin d'ajuster le temps de cuisson pour ne pas trop cuire.

Servir les côtelettes, accompagner de riz et d'une purée de petits pois verts au beurre ou de pois mange-tout...

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 45374, crée le 2010-07-08 16:06:18 , Vu 254 fois
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