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Côtelettes d'agneau du québec au cidre et au sirop d'érable ! b.b.q de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

8 côtelettes d'agneau du Québec de 1 po. d'épaisseur, parées

MARINADE:
1/2 tasse de cidre
1/3 de tasse de vinaigre de cidre
1/3 de tasse de sirop d'érable
1 citron, zeste râpé
1 c.à table de romarin frais, haché
2 gousses d'ail, émincées.

SAUCE À LA MENTHE: (FACULTATIF)
1/3 de tasse de vinaigre de cidre
1/3 de tasse de sirop d'érable
1/4 de tasse de menthe fraîche, hachée
Sel et poivre au goût.


Préparation:

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Réserver 1/4 de la préparation pour badigeonner la viande en cours de cuisson.

Faire mariner les côtelettes environ 2 heures au réfrigérateur. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Mettre les côtelettes sur la grille huilée. Faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté pour une viande rosée ou jusqu'à cuisson désirée. Badigeonner la viande durant la cuisson.Saler et poivrer.

Si désiré, servir avec la sauce à la menthe: mélanger le vinaigre au sirop d'érable et ajouter la menthe fraîche. Saler et poivrer...C'est sans cuisson !

Accompagner de pommes de terre au beurre et persil et de légumes verts à la vapeur...

BON APPÉTIT !!!




Commentaires des usagers:

Mium!Bubble, tu sais aiguiser l'appétit! C'est un excellent partage gourmand! Bonne journée.
beaubarbu

Merci beaubarbu de ton commentaire, c'est très apprécié !
L'agneau du Québec est tellement savoureux, que l'on se doit de l'apprêter de façon à pouvoir goûter entièrement toute sa saveur.
Bonne journée à toi !
Bubble
Source: Bubble
Recette # 46217, crée le 2010-09-21 14:39:01 , Vu 428 fois
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