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Côtelettes de porc à l'ananas ! de Bubble

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Ingrédients:

1 boîte d'ananas en tranches, égouttées, le jus réservé(398ml.)
2c.à table de cassonnade
1c.à table de de sauce soya
1c.à table d'huile d'olive
1c.à table de beurre
4 côtelettes de porc avec l'os
1/2c.à thé d'assaisonnement au chili
Brins de romarin frais(facultatif)
Sel et poivre du moulin.

Méthode:

1)Dans un petit bol, mélanger le jus d'ananas, la cassonnade et la sauce soya. Réserver. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes et cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.(les retourner à mi-cuisson). Saler et poivrer. Retirer les côtelettes du poêlon et les réserver au chaud.

2)Ajouter les tranches d'ananas dans le poêlon et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Parsemer l'assaisonnement au chili sur les ananas et poursuivre la cuisson 1 minute. Verser le mélange de jus d'ananas réservé dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond avec une cuillère de bois pour en détacher les particules. Remettre les côtelettes dans le poêlon, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient encore légèrement rosées à l'intérieur.Garnir chaque portion de romarin frais si désire.

Servir avec un riz à base de jus d'ananas et de romarin. Délicieux.....

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 44705, crée le 2010-05-16 10:00:31 , Vu 393 fois
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