Côtelettes de porc à la hongroise de Germaine gloutnez
Aucune photo
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Septième semaine - JEUDI
CÔTELETTES DE PORC À LA HONGROISE - SALADE DE CHOU ET CAROTTES RAPÉS - CARRÉS AU CARAMEL AU BEURRE
CÔTELETTES DE PORC À LA HONGROISE - SALADE DE CHOU ET CAROTTES RAPÉS - CARRÉS AU CARAMEL AU BEURRE
4 côtelettes de porc de 3/4 de pouce d'épaisseur
4 oignons émincés
4 pommes de terre moyennes
1/4 de c. à thé de cumin
1 gousse d'ail
1 c. à table de paprika (doux)
2 tomates fraîches ou en conserve
1 piment vert doux
1 tasse de bouillon ou d'eau
Saler les côtelettes et les faire revenir dans un peu de gras, les mettre de côté à la chaleur.
Faire revenir les oignons, dans le même gras, ajouter ensuite l'ail émincé, le cumin et le paprika.
Placer les côtelettes sur ce fond mouiller avec le bouillon ou l'eau.
Couvrir et faire cuire à feu doux, 1/2 à 3/4 d'heure.
Quand les côtelettes sont a demi-cuites, ajouter les pommes de terre, les tomates coupées en 4 et le piment coupé en lanières.
Saler les légumes et terminer la cuisson de la viande en faisant cuire les légumes.
4 oignons émincés
4 pommes de terre moyennes
1/4 de c. à thé de cumin
1 gousse d'ail
1 c. à table de paprika (doux)
2 tomates fraîches ou en conserve
1 piment vert doux
1 tasse de bouillon ou d'eau
Saler les côtelettes et les faire revenir dans un peu de gras, les mettre de côté à la chaleur.
Faire revenir les oignons, dans le même gras, ajouter ensuite l'ail émincé, le cumin et le paprika.
Placer les côtelettes sur ce fond mouiller avec le bouillon ou l'eau.
Couvrir et faire cuire à feu doux, 1/2 à 3/4 d'heure.
Quand les côtelettes sont a demi-cuites, ajouter les pommes de terre, les tomates coupées en 4 et le piment coupé en lanières.
Saler les légumes et terminer la cuisson de la viande en faisant cuire les légumes.
Source: Germaine Gloutnez
Recette #
69486, crée le
2022-08-03 15:38:27
, Vu
119 fois
