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Côtelettes de porc à la m. wong de Nell

Nell
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Côtelettes de porc à la M. Wong

J'avais au départ comme inspiration le bon souvenir d'une fillette, donc, une côtelette de porc sautée au poêlon et du chou sauté dans ce même poêlon, une fois la côtelette cuite et mise à reposer. En bricolant autour de cela j'ai réalisé cette savoureuse recette, je vous l'offre aussi simplement que je l'ai reçu de cette dame aujourd'hui grand-maman et que je doute mamie-gâteau. Merci à cette précieuse amie.

Nous avons beaucoup aimé ce repas qui uni le porc et le chou, deux de nos ingrédients préférés.


Ingrédients:
2 côtelettes de porc
1 c. à soupe d'huile au goût neutre
2 c. à soupe de beurre

Le chou:
1 c. à soupe d'huile au goût neutre
2 tasses de choux ciselé et tassé
½ tasse d'oignon émincé
¼ tasse de bouillon de poulet de bouillon de légumes
1 petite carotte râpée
Poivre
Sel si besoin

Marinade:
4 c. à soupe de sauce soya claire
4 c. à soupe d'eau
1 c. à soupe d'huile au goût neutre
1 c. à thé de fécule de maïs
½ c. à thé d'huile de sésame nature
½ c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à thé de poudre d'ail
¼ c. à thé de sauce forte
1 pincée de sel


Procédure:

Mélanger les ingrédients de la marinade dans une grande assiette à rebord et y mettre les côtelettes, de suite les retourner et laisser mariner 30 minutes. Retourner les côtelettes et les mariner encore 30 minutes.

Pendant ce temps ébouillanter le choux pour dix minutes et l'égoutter.

Dans un poêlon chaud mettre l'huile et cuire les côtelettes à votre convenance, on ne les retourne qu'une fois et on ne le fait avec une pince.

Mettre sur une assiette chaude, recouvrir d'un papier d'aluminium et garder au chaud.

Dans le même poêlon ajouter l'huile et y cuire le chou et l'oignon pour environ cinq minutes

Ajouter le bouillon de poulet les carottes et bien poivrer. Cuire jusqu'à évaporation presque complète du bouillon. Goûter et saler au besoin.

Remettre les côtelettes sur le chou une minutes ou deux puis servir.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette 71585, publiée le 2023-02-06 à 04:54, 554 vues

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3 Commentaires et 3 réponses

2023-02-07 06:01
Bon matin Jean,

Super de bonne recette, la viande est si tendre, bel amalgame de saveur.

Gros merci pour la publication.

Bonne journée !

Répondre au commentaire


2023-02-20 04:37
Allô Louise,

Très content de savoir que tu as aimé cette recette, je m'en doutais quand même car je connais ton penchant pour le chou.

Merci pour ton commentaire, il me fait grand plaisir.

2023-02-08 12:41
Coucou Nell,

J'ai fait cette recette et c'était délicieux, une viande tendre et le chou est à tomber par terre. J'ai remplacé le chou par du chou Nappa, c'est à refaire sans aucun doute.

Merci pour ce beau partage, bonne journée xoxo

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2023-02-20 04:40
Allô Puce,

Wow, à tomber par terre, c'est du compliment ça! Très content de savoir que tu as aimé.

Bonne idée le chou Nappa, est-ce que tu as eu besoin de le blanchir ?

Merci pour ton commentaire et pour l'idée du chou Nappa.

2023-02-11 00:22
Bon samedi Nell,

Bon nous voila à mon péché mignon le Porc, je sais que tu connais mes goûts, et bien j'ai fait cette délicieuse recette et bien entendue j'ai adorée ce plat. . . J'ai ajouté un petit 2 min à la cuisson et tout était sublime. Je donne 5 étoiles (^_^)

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2023-02-20 04:43
Allô Arrowmates,

Super content de savoir que tu as aimé, mais bon, avec du bon porc je me doutais bien que c'était dans tes goûts.

Merci pour ton commentaire ma chère et sois assuré qu'il est apprécié.

Au plaisir de partager.

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