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Côtelettes de porc à la normande de Cretonne

Par Cretonne Aucune photo
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Source: le temps des Pommes de Olwen woodier et Suzanne P. Leclerc

4 portions

5 pommes moyennes pelées, coupées en quartiers (moi 1)
6 côtelettes de 2cm (1 po) d'épaisseur
Sel et poivre
Muscade ou cannelle
1 c. à soupe de beurre (moi un peu d'huile)
125 ml (1/2 tasse) de cidre semi-doux (moi jus de pomme)

Peler, enlever le coeur et couper les pommes en quartiers. Dans une poêle épaisse dorer les côtelettes des 2 côtés. Assaisonner avec sel et poivre muscade ou cannelle, ajouter les pommes, couvrir et cuire à feu doux ou au four (moi four) à 180°C (35o°F)jusqu'à ce que la viande soit tendre et juteuse. Retirer du four et garder au chaud.

Déglacer la poêle avec 125 à 150ml (1/2 à 2/3 de t.) de cicre semi-doux (moi jus de pomme que j'ai fait réduire ). Rectifier l'assaisonnement, verser sur les côtelettes et les pommes. Servir très chaud.

Source: Cretonne
Recette # 50013, crée le 2011-08-10 15:22:58 , Vu 542 fois
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3 Commentaires

2011-08-10
Intéressant, je ne connaissais pas... y a-t-il trop de lettres... j'ai commencé mon apéro en plus j'ai mauvaise vue...

Merci très chère,

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2011-08-10
Hmmm! Belle recette!
Combien de temps au four?
Je vais l'essayer, pommes et porc...
Miam!

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Petite Cretonne
2011-08-10
La recette ne le dit pas. J'ai laissé 15 minutes et ce fut trop long... Désolée de ne pouvoir être plus pcécise... Etk, c'était bon mais la viande coriace...

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