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Côtelettes de porc à la sauce tomate et à l'orange de Maxi

Dossiers: Porc ► Côtelettes de porc 

A+ a-
Une noisette beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
8 côtelettes de porc
Au goût sel et poivre
1 oignon, haché
1 gousse ail, hachée
1 orange, jus et zeste
5 ml (1 c. à thé) cumin
1 boîte de 284 ml (10 oz) soupe de tomate
30 ml (2 c. à soupe) cassonade
½ bouquet coriandre, haché grossièrement

1) Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Faire chauffer une poêle et faire fondre le beurre et l'huile. Ajouter les côtelettes et faire revenir pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Bien assaisonner. Retirer les côtelettes et les déposer dans un plat allant au four.

2) Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 20 secondes. Déglacer avec le jus de l'orange, ajouter le zeste, le cumin, la coriandre et la cassonade, bien mélanger. Ajouter la soupe de tomate, mélanger et cuire environ1 minute.

3) Verser la sauce sur les côtelettes. Couvrir de papier aluminium et cuire 20 minutes au four. Accompagner de riz ou de légumes verts.

Donne 4 portions
Temps de préparation : 30 minutes

http://www.maxi.ca/fr/recipe.asp

Source: Maxi
Recette 26793, publiée le 2007-04-02 à 00:00, 533 vues

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