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Côtelettes de porc au four à l'antillaise de Messidor

Côtelettes de porc au four à l'antillaise de Messidor | Photo de Messidor
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Une bonne surprise que ces côtelettes qui sont devenues tendres et fondantes comme jamais je ne les avais réussies en les cuisant au four. J'ai pris quelques libertés avec la recette en l'adaptant pour deux, j'indique ci-dessous comment je l'ai préparée.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
2 côtelettes de porc d'une bonne épaisseur avec os
3 carottes moyennes, en rondelles

Marinade à l'antillaise
2 c. à soupe de sauce soya ou tamari réduite en sel
2 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe de jus de lime
2 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail, pressée
1/4 c. à thé de gingembre moulu
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne

Source: Messidor
Recette 60824, publiée le 2017-11-06 à 09:32, 3565 vues

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