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Côtelettes de porc au lait de coco de Corneau cantin

Dossiers: Porc ► Côtelettes de porc 

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Source: La recette de Marjorie, Corneau Cantin 27/02/2006

Peler et hacher
2 gousses d'ail et
1/2 oignon Vidalia.
Émincer 4 poivrons rouges rôtis.

Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une sauteuse.
Faire saisir 4 à 6 côtelettes de porc 2 minutes de chaque côté.
Réserver.

Faire dorer les oignons 30 secondes et ajouter
l'ail,
les poivrons,
1 c. à soupe de gingembre frais haché,
1 petit piment oiseau haché et
le jus d'un citron.

Remettre les côtelettes de porc dans la sauteuse,
saler, poivrer.

Ajouter le lait de coco.
Laisser mijoter 15 minutes à découverts.

Peler 3 kiwis et couper la chair en dés.

Faire fondre 1 c. à soupe de beurre dans un poêlon et faire revenir rapidement les kiwis.

Dresser les côtelettes de porc et la sauce dans un plat.

Ajouter les kiwis et un paquet de coriandre fraîche ciselée.

Bon appétit!

Source: Corneau cantin
Recette # 18528, crée le 2006-03-06 00:00:00 , Vu 727 fois
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