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Côtelettes de porc aux pommes et à l'érable de Chef...jacques

Préparation: 15 min
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Côtelettes de porc aux pommes et à l'érable

Ingrédients:

8 côtelettes de porc
2 c. à soupe de beurre (25 g)
3 c. à soupe de sucre d'érable (40 g)
1 oignon tranché
1 grosse pomme pelée et coupée en 6 tranches
1/2 tasse de jus de pomme (125 ml)
1 c. à soupe de moutarde de Dijon (15 ml)
1/2 c. à café d'estragon (2 ml)
Sel, poivre

Préparation:

Enlever le surplus de gras et ciseler celui qui reste aux côtelettes.
Chauffer le beurre et le sucre d'érable dans un grand poêlon.
Y faire dorer les côtelettes des deux cotés, les déposer dans un plat allant au four. Saler et poivrer.

Source: chef...jacques
Recette 21035, publiée le 2006-06-23 à 00:00, 190 vues

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