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Côtelettes de porc avec glaçage au citron et au soja de vh # 82 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source : dépliant de VH sauces.com

4 Côtelettes de porc avec os assez épaisses (environ ¾ de lb/340g)
1 bouteille (12oz/341 ml) Sauce au citron VH
2 c à soupe (30ml) de sauce soya réduite en sel
½ c à thé (2,5ml) de gingembre frais râpé
1 c à thé (5ml) de zeste de citron, râpé fin
1 c à soupe (15ml) de vinaigre de saké
1/8 c à thé (0,6ml) de flocons de chilis broyés
1 c à thé (5ml) d'huile de Canola
Sel et poivre
Pam à vaporiser

Combiner tous les ingrédients, excepté les côtelettes, dans un petit bol.

Placer les côtelettes dans une assiette peu profonde et ajouter ½ tasse (125ml) du mélange de sauce au citron, ainsi que le sel et poivre si désiré, remuer pour bien enrober. Laisser mariner pendant 1 heure ou toute la nuit.

Enduire la grille froide du barbecue avec le vaporisateur pour grillades PAM. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne élevée. Faire griller les côtelettes pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites; tourner une fois. Jeter le reste du mélange qui a servi de marinade.

Faire mijoter le reste du mélange de sauce au citron dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et sirupeuse. Glacer les côtelettes de porc avec ce glaçage à mi-cuisson et glacer de nouveau après cuisson. Servir avec le reste de sauce à côté.

Conseils :
Essayer ce glaçage avec des satés de poulet ou des crevettes, des ailes de poulet ou du poisson.

Si vous ne pouvez faire griller la viande à l'extérieur, le four ou une poêle à fond cannelé feront l'affaire.
Source: mate bella
Recette # 44321, crée le 2010-04-18 12:26:51 , Vu 352 fois
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