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Côtelettes de porc bbq marinées au cari de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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La marinade de cette recette est une belle découverte, toute simple et goûteuse,
elle révélera avec bonheur les saveurs d'autres viandes et poissons.

Appréciation du goûteur ***
Ingrédients pour deux
2 belles côtelettes de porc, de préférence avec os
1 c. à soupe de crème sure (pour la sauce)

Marinade au cari
3 c. à soupe de vin blanc
3 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel (ou de sauce soya)
1 c. à thé de cari de Madras
Piment en flocons au goût

Préparation
Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade et y faire macérer les côtelettes de porc 2 h.
Retirer de la marinade, conserver celle-ci pour la sauce. Faire griller les côtelettes sur les grilles chaudes et huilées d'un barbecue, 5 min de chaque côté.
Pour faire la sauce, verser la marinade dans une petite casserole, y ajouter la crème sure et chauffer sans laisser bouillir.

Version adaptée et modifiée de la recette Saté de porc au curry, Les Grillades, éditions Solar.
Source: Messidor
Recette # 52569, crée le 2012-08-28 06:35:18 , Vu 590 fois
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