Côtelettes de porc bbq marinées, façon mojito + de Messidor

Une recette à déconseiller aux gourmands qui souhaitent interrompre leur consommation de viande. Les côtelettes étaient tendres, juteuses, succulentes. Nous nous sommes régalés en nous disant qu'il serait dommageable pour notre santé mentale d'adopter un régime végétarien pendant la saison des grillades. La recette a été conçue pour un filet de porc, je l'ai adaptée et appliquée à de grosses côtelettes de porc qui ont raffolé de cette petite marinade au rhum, au jus de lime et à la menthe.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 belles côtelettes avec os et filet
Sel et poivre au goût
Marinade façon mojito
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à thé de rhum
2 c. à thé de jus de lime
1 c. à thé comble de gingembre haché finement
1/2 c. à thé de miel
9 feuilles de menthe dont une émincée finement
1. Dans un plat pouvant contenir les côtelettes côte à côte, réunir les ingrédients de la marinade. Bien mélanger et y déposer les côtelettes
en les retournant pour bien les imprégner.
2. Recouvrir d'une pellicule plastique et laisser macérer au froid pendant 1 heure. Retirer du frigo et laisser tempérer une vingtaine de minutes.
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Source: Messidor
Recette
60691, publiée le
2017-08-23 à 09:27, 1276 vues












