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Côtelettes de porc bbq, sauce marmelade + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Ce qu’il y a de bien avec la feuille de cuisson, c’est qu’en plus de nous éviter un nettoyage des grilles, les aliments n’ont pas besoin de marinade. Une petite sauce légère mais finement aromatisée suffit à les napper d’un bon goût, hier de la marmelade d’orange, qui a su réveiller très suavement le porc.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 côtelettes de porc, coupe hôtel avec os
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre et paprika

Sauce éclair marmelade
1 c. à soupe comble de marmelade, moi La Fraisonnée
1 c. à soupe de sauce soya réduite en sel
1 c. à thé de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé d’huile de sésame grillé

1. Pendant que le barbecue chauffe, saler et poivrer les côtelettes et les saupoudrer de paprika.

2. Préparer ensuite la sauce en réunissant dans un petit bol tous les ingrédients et en les fouettant.

3. Poser la feuille de cuisson sur les grilles brûlantes durant 2 minutes. Saisir les côtelettes 5 minutes sur une face, retourner et cuire encore 3 ou 4 minutes pour une viande presque rosée.

Servies avec des pommes de terre précuites à l’eau, puis rissolées dans un beurre à l’ail et aux herbes, thym et ciboulette.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2021/05/cotelettes-de-porc-bbq-sauce-marmelade.html

Source: Messidor
Recette # 65766, crée le 2021-05-30 21:09:12 , Vu 264 fois
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