Côtelettes de porc braisées au four de Messidor

Je me suis inspirée d'une recette de Myls53 (no. 31169) pour préparer ces succulentes côtelettes de porc. Anchois, tomates séchées et champignons font un délicieux mariage de saveurs.
Ingrédients pour deux
2 belles côtelettes de porc avec os
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 tomates séchées, hachées finement
3 filets d'anchois, hachés finement
1 petite échalote sèche, hachée finement
1 piment oiseau (facultatif), débarrassé de ses pépins et haché finement
3 champignons, hachés finement
1 ou 2 gousses d'ail, dégermées et hachées
1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf et un peu plus
Feuilles de sauge fraîche
1 c. à soupe d'huile d'olive ou de beurre
4 champignons de Paris, tranchés
1 c. à soupe rase de farine
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Messidor
Recette
50714, publiée le
2011-11-01 à 05:33, 2652 vues












