Côtelettes de porc cendrillon de blanc-manger de Sukie

Par Sukie Aucune photo

Cette recette provient de Qu'est-ce qu'on mange des Fermières du Québec et nous
a été offerte par Blanc-Manger

Le goût du jus d'orange est à peine perceptible, vraiment un + dans la sauce.
La prochaine fois je doublerai la recette de la sauce, elle est vraiment succulente. Sukie

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
8 côtelettes de porc désossées (papillon)
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1 petit sachet de soupe à l'oignon instantanée ( ou un demi sachet( 20 g) de soupe régulière)
1 tasse (250 g) de jus d'orange
8 tranches d'orange pelées pour décorer (facultatif)

Étapes:
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire revenir les côtelettes des deux cotés; poivrer. Verser le sachet de soupe à l'oignon sur les côtelettes et arroser le tout de jus d'orange. Amener à ébullition tout en brassant.

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient bien tendres. Ajouter une tranche d'orange sur chaque côtelette pour décorer.

NOTE: Mes côtelettes avaient 3/4 de pouce d'épaisseur et la cuisson était parfaite après 35 minutes.

À REFAIRE... Assurément!

http://danslacuisinedeblanc-manger.blogspot.com/2008/08/ctelettes-de-porc-cendrillon.html

Source: Sukie

Recette # 54080, crée le 2013-02-24 17:21:08 , Vu 1823 fois

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4 Commentaires et 2 réponses

Dada44

2013-05-01

Bonsoir Sukie!
Dis-moi, faute de côtelettes de porc, penses-tu que 2 filets de porc tranchés, cuit à peut près de la même façon mais moins longtemps, donnerait le même résultat? Bien hâte d'avoir ton opinion et peut être d'essayer!
Merci!!

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Sukie

2013-05-02

Bonjour Dada44.
Je suis convaincue que ce serait tout aussi délicieux avec un filet de porc. Je le ferais saisir entier et cuire entier, environ 20 minutes. Le filet ne manquerait pas d'être très tendre

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Dada44

02 mai 2013, 21:30

Merci du conseil. Je me demande juste si le jus d'orange etc... va gouter vraiment avec un filet complet pour si peu de temps de cuisson. Si je mettais les filets à mariner dans ce jus un petit 2 heures avant la cuisson? Crois-tu que le gout soit trop prononcé? J'attend avec impatience ta réponse Sukie!!

Sukie

2013-05-03

C'est la sauce qui mettra ton filet en valeur quand tu le serviras, cette sauce est vraiment bonne

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Dada44

14 mai 2013, 18:37

Tu as bien raison, cette sauce est exquise et vaut mieux doubler cette dernière car pour ceux qui aime ca ''sauceux'' ...comme en mettre sur le riz aussi, c'est préférable. Donc avec un filet de porc, c'est délicieux comme tu m'as décrit plus haut, saisir et au four 20-25 minutes.....un délice!!

Sukie

2013-05-15

Merveilleux Dada44, je suis vraiment contente que tu aies aimé avec le filet de porc. Tu as raison pour la sauce, je l'adore moi aussi

Bonne journée

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