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Côtelettes de porc, marinade balsamique de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Cette adaptation de la recette pour poulet de Hope ( no. 14215) est excellente, je n'y ai apporté que deux légères modifications en l'adaptant pour deux personnes. Après y avoir macéré 6 h, la viande était tendre et goûteuse.

Ingrédients pour deux
2 côtelettes de porc avec os

Marinade au vinaigre balsamique
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de sauce soja claire
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de cassonade
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
2 gousses d'ail hachées finement
4 c. à soupe d'eau ou de bouillon
Le zeste de 1 orange
1 c. à table d'herbes fraîches (origan, ciboulette, sauge)
Quelques tours de moulin à poivre

1. Réunir les ingrédients de la marinade et y faire macérer la viande de 6 à 8 h.

2. Cuire sur le barbecue entre 10 et 12 min en retournant les côtelettes une fois à la mi-temps.



Source: Messidor
Recette # 52241, crée le 2012-07-07 07:59:24 , Vu 6791 fois
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4 Commentaires

2012-07-07
Me parait super bonne ta recette, je la prends, j'y ferais mariner mes "coustilles" à griller au barbecue, chez vous c'est côtes levées je crois
Merci

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2012-07-07
Bonjour Mae-Lys,
Si je te lis bien, tu es une cousine de l'autre côté de l'Atlantique.
Je ne connaissais pas le mot coustilles, merci de me l'avoir appris.
Et bonnes côtes levées!

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2012-07-07
Messidor es-tu cousin ou cousine?, hi! hi! tu ne te trompes pas, et dans ma région sud-ouest on dit coustilles, dans le sud-est ou vit ma fille on dit coustelous en prononçant bien le S de la fin
bonne journée

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2012-07-07
Bonjour Mae.Lys,
Je suis une cousine. Si tu veux partager
tes gourmandises, tu seras la bienvenue sur le
forum de cuisine. Tu trouveras sur la page d'accueil,
colonne de gauche, tout en bas. Tu cliques sur un des
trois sujets et tu y es.
Au plaisir de t'y retrouver!

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