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Côtelettes de porc, marinade sèche de Nell

Nell
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Côtelettes de porc, marinade sèche

Une grande envie de côtelette de porc et une petite envie de cuisiner, ha-ha... J'ai coupé au plus court, la marinade sèche est imbattable pour cela. Très content du résultat.

Ingrédients:

2 belles côtelettes de porc


La marinade:

2 c. à soupe de paprika
1½ c. à thé de sucre brute ou de granules d'érable
1½ c. à thé d'origan des montagnes ou le régulier
1½ c. à thé de poudre d'oignon
¾ c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1 pincée de poivre de Cayenne moulu



Procédure:

Réduire le sucre très finement au petit mortier, ajouter l'origan et le réduire un peu mais sans excès.

Verser dans un petit bol et ajouter les autres ingrédients de la marinade.

Saupoudrer les côtelettes sur les deux faces avec ce mélange et couvrir.

Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur suivi de 30 minutes à température pièces.

Cuire dans un poêlon pour steak strié ou encore au barbecue.

Servir.

Ici ce fut fait avec une purée de pommes de terre à la crème sûre puis des fèves vertes et carottes à la vapeur.


Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette 72178, publiée le 2023-04-30 à 04:13, 465 vues

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2 Commentaires et 2 réponses

2023-05-06 00:26
WOW ! encore nos recette de porc, j'ai déjà fait cette recette et elle est délicieuse, je crois que plus ça va et moins mes recettes touche les fans, ma fille Lydia ma dit maman je crois que tes recettes sont passé d'époque on ne te vois plus. Cela ma fait mal. mais j'ai un bon ami c'est toi. (^_^)

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2023-05-10 05:55
Allô Arrowmates,

Il ne faut pas s'en faire avec les recettes qui pognent moins, c'est comme cela, n'oublies pas que des gens les prennent tes recettes, c'est qu'ils ne le viennent pas le dire. Et perso les recettes démodés j'aime bien, je passe beaucoup de temps à fouiller de vieux livres pour en dénicher et m'en inspirer; une bonne recette c'est une bonne recette et elle le sera encore dans vingt ans.

J'ai enfin acheté le corned-beef pour essayer une de tes recettes, tu en auras surement nouvelle bientôt. Elle m'intrique cette recette.

Lydia est surement une mordue des petits plats de sa maman.

Très content de nos échanges et de notre amitié, pour le reste je laisse couler.

Toujours un plaisir de te lire.


2023-05-10 08:26
Bonjour Nell,

Tu à fait apparaitre un sourire sur mon visage, oui je suis au courant que mes vielles recette font encore leur effet, Je pense en publié 5 ou 6 cette été du livre que ma mère ma laisser.

Grace à ça j'espère un jour me voir en couverture de ce site qui peu savoir ?

Passe une super journée et merci pour le partage. (^_^) xx

2023-05-23 09:17
Allô Arrowmates,

Ha oui, j'aime beaucoup les vielles recettes bien hâte de lire celles que tu partageras bientôt, merci à l'avance,

Au plaisir ma chère.


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